快手烤排骨

作者： yin0103

适合新手的快手菜，既简单又好吃

用料

• 排骨 2斤
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 半勺
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 适量
• 葱姜 适量
• 盐 少量
• 油（橄榄油或者瓜子油这种无味的油） 1勺

快手烤排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，冷水下锅，放入一勺料酒和少量的盐，水开煮3分钟左右

步骤 2

排骨捞出

步骤 3

洗净排骨

步骤 4

将生抽，老抽，耗油，料酒，白糖，孜然粉，橄榄油，放入碗中，搅拌均匀。计量用的勺子除了盐以外都是这种。

步骤 5

调料可以一起倒入排骨，然后抓匀腌制40分钟到1小时；或者像我一样，将每块排骨都放入汤汁里滚一下，保证每块都沾满汤汁，这样比较入味。 剩余的酱汁拌入白芝麻备用。

步骤 6

排骨放入铺好锡纸的烤盘，210度，先烤10分钟，按照烤箱的脾气和温度自行调整，避免烤糊。

步骤 7

烤10分钟以后，将加入白芝麻的酱汁搅拌一下，用勺子浇在烤箱中的排骨上，注意操作不要烫手。

步骤 8

此刻排骨再次沾满了带芝麻的汤汁，继续烤8分钟左右。

步骤 9

装盘，开吃。 排骨的美味混合孜然和芝麻的香气，立刻让人食指大动，美味到舔手。

菜谱创建时间：2024-01-30 21:12:16