简单易做家庭版烧麦

作者： 刘莉-17

烧卖是一种流传很久、至今不衰的传统美食，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。烧卖馅料多为糯米、瘦肉等，加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖。吃时配以醋，味道可口、鲜美。

用料

• 糯米 500克
• 饺子皮 30张
• 五花肉 200克
• 鸡蛋 1只
• 干香菇 8小朵
• 青豆 2把
• 玉米粒 2把
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 胡萝卜（可选）
• 十三香 少许
• 食用油 少许

简单易做家庭版烧麦的做法步骤

步骤 1

将糯米和香菇提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留着后面要用到）

步骤 2

将浸泡的糯米上锅蒸熟（约20分钟），由于提前泡了一晚上，所以蒸的时候米里不要再加水。

步骤 3

将五花肉剁成肉馅

步骤 4

将香菇切成小丁，准备好青豆和玉米粒。馅料也可以根据自己的口味调整。

步骤 5

锅中少油，倒入肉馅炒至变色。然后倒入香菇丁、青豆、玉米粒以及调料，翻炒一分钟左右，将蒸熟的糯米及一碗泡香菇的水倒入。翻炒均匀。

步骤 6

将饺子皮边缘捏成花边状。

步骤 7

包上糯米饭团，用虎口包拢，在花边的下方捏紧捏实。蒸锅水开上锅蒸8-10分钟即可。关火后焖3分钟再开盖。

菜谱创建时间：2024-01-30 17:29:56