红烧羊肉（家常菜）

作者： 乖乖虎-胡哥

新鲜的崇明羊肉没有膻味，加入香料炖煮更美味。

用料

• 崇明羊肉 500克
• 大葱切段 1根
• 生姜切片 1块
• 八角 2个
• 桂皮 2片
• 花椒 20粒
• 小米椒 3个
• 蒜头 4粒
• 香叶 2片
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 蚝油 30克

红烧羊肉（家常菜）的做法步骤

步骤 1

羊肉切块浸泡二小时去血水后冲干净沥干水分，冷水下锅加姜片和料酒，煮滚后撇去浮末煮三分钟

步骤 2

捞出羊肉投入冷水中冲洗干净

步骤 3

沥干水分备用

步骤 4

铸铁锅加入所有香料加油炒香

步骤 5

加入羊肉翻炒均匀

步骤 6

加入生抽、老抽、蚝油、冰糖，加开水没过肉，煮滚

步骤 7

转中小火炖1.5小时

步骤 8

开锅，大火收汁。羊肉要趁热吃

菜谱创建时间：2024-01-30 14:16:18