迷你奥利奥纸杯蛋糕

作者： 小岑xiaocen

一口一个的迷你小蛋糕，是小朋友的快乐。 用5个鸡蛋做了3盘，海苔肉松和奥利奥口味，口感绵软，超好吃！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 60g
• 细砂糖 45g
• 牛奶 50g
• 低筋面粉 65g
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 奥利奥碎 20g
• 海苔肉松 18g
• 玉米淀粉 5g（放在糖里面）

迷你奥利奥纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材，同时预热烤箱；

步骤 2

容器中倒入牛奶🥛、玉米油，用蛋抽搅拌均匀；

步骤 3

筛入低筋面粉；

步骤 4

搅拌至无面粉颗粒；

步骤 5

加入5个蛋黄；

步骤 6

划Z字搅拌均匀备用；

步骤 7

另取一个容器（无油无水），放入5个蛋清，加几滴柠檬汁或白醋，打蛋器开低速打发；

步骤 8

细砂糖+玉米淀粉，拌匀，分三次加入，打蛋器开中速打发；

步骤 9

打发至提起打蛋头上有个弯角；

步骤 10

挖一勺蛋白放入蛋黄糊中；

步骤 11

搅拌均匀；

步骤 12

再从高处倒回蛋白盆中；

步骤 13

用蛋抽或刮刀翻拌均匀；

步骤 14

将面糊分出一半，加入奥利奥饼干碎，翻拌均匀；

步骤 15

另一半面糊加入海苔肉松，翻拌均匀；

步骤 16

面糊分别倒入裱花袋中，剪开直径一厘米的开口；

步骤 17

挤入迷你纸杯中，八分满即可；

步骤 18

做好全部，轻震一下烤盘；

步骤 19

我今天共做了3盘，大概用了70个迷你纸杯；

步骤 20

柏翠k55风平一体烤箱，风炉模式，130度，40分钟左右；

步骤 21

出炉啦；

步骤 22

侧放晾凉；

步骤 23

晾凉后密封保存。

菜谱创建时间：2024-01-30 06:52:20