简易素馄饨【无油素食】

作者： 默默守护无油素食

素食一样能做出美味的馄饨。

用料

• 圆白菜
• 平菇
• 盐
• 姜粒
• 酱油
• 芝麻酱
• 面粉

简易素馄饨【无油素食】的做法步骤

步骤 1

首先是做馅。我们选择圆白菜和平菇来做馅。将平菇洗净，放入炒锅，不用加水，就这么干煮，煮到断生，关火晾凉。 将圆白菜切碎，切成饺子馅一样的碎末。放入盆中。 晾凉的平菇，挤干水分，也切成饺子馅，放入盆中。 加入盐，酱油，姜粒，少许芝麻酱，筷子头大小一点辣椒粉（提鲜用，尝不出辣味），搅拌均匀，腌制20分钟。饺子馅一定要腌制20分钟，才能入味，包的饺子才鲜美。

步骤 2

接着和面。准备面粉，和成柔软的面团，静置三次，揉三次，每次静置时间是20分钟，这样做的面才筋道。

步骤 3

擀制馄饨皮。将面团放到案板上，像擀面一样把面团擀成大薄片。切成方块备用。

步骤 4

包馄饨。 取一块馄饨皮，中间放入少许馅。

步骤 5

对折馄饨皮，这时候有三种选择，可以对折成三角形，长方形，或者和图片一样的叉形，捏紧折边。这三种对折方法包出的馄饨都很好看。

步骤 6

将捏紧的馄饨左右两个角合拢，就成为一个馄饨。

步骤 7

煮馄饨。将所有馄饨包好，锅里放入足够的水，煮开，放入馄饨，大火煮开，转小火，再煮5分钟即可盛出。您也可以在汤中加点酱油，紫菜，香菜等。但我什么也没加，我觉得我的馄饨已经够鲜美的了，不舍得用其他味道破坏，就这么白水煮熟了吃了。

菜谱创建时间：2024-01-29 09:07:38