紫甘蓝丸子2（无油菜）

作者： 默默守护无油素食

这次做的紫甘蓝丸子里面加了木薯粉，口感比以前的Q弹很多。

用料

• 紫甘蓝 片
• 盐 克
• 醋
• 五香粉
• 木薯粉
• 白面粉

紫甘蓝丸子2（无油菜）的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝半斤切碎，放入盐，五香粉，少许白醋（2-3粒花生米那么多），醋不要多了，多了就有酸味了，加醋是为了让颜色好看，不变黑。要尝不出酸味来。腌制10分钟。

步骤 2

加入两勺半木薯粉，加入半勺白面粉。如果全部是木薯粉吃起来就和橡皮筋一样，加点白面粉就会好点，但白面粉不能多了，多了就不那么Q弹了。

步骤 3

搅拌均匀，揉成丸子，冷水放入蒸笼，大火蒸5-7分钟即可，不可蒸的时间长了，以免蒸的太软没形状。 蒸好，稍微放凉点，盛出即可。

菜谱创建时间：2019-07-15 09:43:05