青花椒炒鸡翅

作者： 古贝私厨

用料

• 鸡翅 10个
• 小葱 2根
• 二荆条 2
• 小米辣 1根
• 生姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 花椒 10克
• 老抽 0.5勺
• 生粉 1勺
• 白芝麻 适量
• 青花椒 80克
• 生抽 1.5勺
• 白糖 半勺
• 花椒油 半勺

青花椒炒鸡翅的做法步骤

步骤 1

食 材

步骤 2

青、红花椒用清水稍稍洗净，沥干水分备用；二荆条和小米辣洗净，切段；生姜和大蒜切片；小葱切段；洗净的鸡翅，一分为二剪开。

步骤 3

在鸡翅里加入姜片、葱段、生抽、老抽，抓匀，腌制15分钟。

步骤 4

腌好后，挑出姜葱，加入生粉抓匀。

步骤 5

起锅热油，放入鸡翅。

步骤 6

煎至表面焦香，夹出，备用。

步骤 7

锅中留底油，下二荆条、小米辣炒出香味，再加入青、红花椒翻炒，最后下蒜片，爆香。

步骤 8

锅中留底油，下二荆条、小米辣炒出香味，再加入青、红花椒翻炒，最后下蒜片，爆香。

步骤 9

倒入鸡翅，加入白糖、生抽，大火拌炒匀。

步骤 10

出锅前淋上花椒油和白芝麻增香，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2024-01-29 07:21:43