焦糖海盐杏仁太妃糖

作者： 雯子呀呀呀

用料

• 白砂糖 400g
• 熟杏仁 500g
• 海盐 8g
• 淡奶油 500g
• 无盐黄油 200g
• 水饴 200g

焦糖海盐杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

所有材料称重准备好 杏仁放进烤箱100度加热保温

步骤 2

把除了杏仁外的所有材料倒入不粘锅

步骤 3

中小火熬至黄油融化冒泡泡 期间要注意时不时搅拌一下

步骤 4

等水分煮干变成这种黏稠状态就要一直不停搅拌

步骤 5

熬到这个状态调成小火继续不停搅拌

步骤 6

熬到这样就感觉差不多了

步骤 7

可以试一下糖熬好没有 准备一碗冷水 滴一点糖浆到水里 从水里拿起来能捏碎就是可以了

步骤 8

关火 把烤箱里的杏仁拿出来倒入锅中

步骤 9

趁热搅拌均匀

步骤 10

把杏仁和糖浆在锅里搅拌均匀

步骤 11

倒入模具中整形

步骤 12

等稍微没那么烫就可以开始切糖了 如果冷掉了就把没切完的放入烤箱几分钟 再拿出来切就比较好切 如果冷掉了就千万别硬切 这样切出来的糖都是碎的

步骤 13

切好的糖等完全冷却后就可以打包啦

步骤 14

菜谱创建时间：2024-01-27 20:22:18