内蒙清炖羊肉

作者： 毛毛的黑暗料理

用料

• 羊肉 3斤
• 大葱 1根
• 姜 5-10片
• 蒜 3-5瓣
• 酱油 1汤勺
• 花椒粉 1/3勺

内蒙清炖羊肉的做法步骤

步骤 1

葱切大段，姜切片或整块压扁就好

步骤 2

羊排冷水解冻，用冷水浸泡1小时去除血水

步骤 3

羊肉冷水下锅，水没过羊肉就可以了，我用了高压锅，就加水到最低水位线。大火烧开，会有一些浮沫，用勺子把浮沫撇出去。加入切好的葱姜蒜，一勺酱油，一点胡椒粉，一勺盐。加压煮30分钟

步骤 4

加压煮30分钟就可以啦，尝一下，根据个人口味决定要不要再放一些盐。

步骤 5

如果觉着羊排有点肥肥的，可以把煮熟的肉放空气炸锅或烤箱，200℃烤15分钟，肥膘的油就会逼出来了，肉也不会干。配点烧烤料+熟芝麻，就是美味的烤肉啦！

菜谱创建时间：2024-01-27 14:39:03