猪脚芋头煲

作者： 毛毛的黑暗料理

芋头粉糯、猪脚绵香，养胃美颜两不误！

用料

• 猪蹄 2斤
• 芋头 半个
• 姜 一小块
• 大蒜 2瓣
• 葱 一节
• 酱油 2勺
• 腐乳汁 2勺
• 八角 1个
• 冰糖 6颗
• 花生 半碗

猪脚芋头煲的做法步骤

步骤 1

猪脚剁小块，冷水下锅烧开，焯水后捞出备用

步骤 2

葱姜蒜切好备用，芋头切块

步骤 3

锅内加油，加芋头煎至两面金黄捞出备用

步骤 4

猪脚放入锅中，加冰糖翻炒上色，后加入葱姜蒜爆香，加酱油、腐乳汁、八角，翻炒均匀

步骤 5

翻炒均匀后加入开水，水没过猪脚就差不多了……加入花生……大火煮开后转小火焖一个小时……然后加入芋头继续小火焖15分钟左右即可

步骤 6

出锅！

猪脚芋头煲的小贴士

1.花生提前泡一下比较好，我大概泡了半个多小时……也可以换成黄豆，黄豆要泡的久一些 2.腐乳汁和酱油本来就咸，所以就没再单独加盐了

菜谱创建时间：2019-06-05 19:51:19