超～可爱的小狗蛋糕(狗可吃)

作者： Kiwo宝

修狗要过生日了，可惜之前联系好的烘培店突然不接单了，说是周五当天要做的蛋糕太多，忙不过来…我是提前定了的…难道是要求太多，店家嫌麻烦？😑 好吧！作为一名资深的业余烘培爱好者，我来做吧。只是搜遍下厨房都没看到类似的方子，那就自己记录下，方便以后万一还用得上（求不要） 这个蛋糕避开了高糖（糖霜饼干除外），也没有巧克力，狗狗可以吃，只是不能一次性吃太多，个人觉得奶油还是比韩式裱花用的豆子好，毕竟豆子吃多了狗子会💨 在她边上的我就真的拴Q了 为尊重修狗的隐私权，我把她的名字马赛克掉了 更多细节请一定要看小贴士❣️

用料

• #除了奶油B，其他全部提前一天准备
• 分蛋海绵蛋糕 加高6寸一个
• 戚风蛋糕 (头部) 加高4或6寸一个寸
• #稳定奶油
• 奶油【A】 230g
• 吉利丁 5g
• 奶油奶酪 50g
• 香草精 1 tsp
• 盐 0.5-1g
• 奶油【B】 230g
• 砂糖 25-40g
• #糖霜饼干
• 饼干底 参考下面步骤
• 糖霜 白+黑+粉必须要，蓝/紫可做可不做

超～可爱的小狗蛋糕(狗可吃)的做法步骤

步骤 1

左边戚风，右边海绵，参考方子： 🍰戚风蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/103647417/ 戚风蛋糕用了4个蛋，两个都是加高模，烤完正好满模。烤箱实际温度295F(~145°C)，烤45分钟 如果有4寸加高模也可以，但不知道烤多久，因为我没有😂 8寸295F，烤75分钟左右（可以在最后10-15分钟升高温度到305F） 🍰分蛋海绵蛋糕：https://www.xiachufang.com/recipe/105849569/ 也是4个蛋。虽然两个模子都是fat daddio’s的，但戚风的弹簧圈模子明显更薄些，右边的海绵蛋糕同样温度，要多烤5分钟。烤箱实际温度295F，烤50分钟 可以减糖，但不可太过分，否则疯狂消泡可表骂我🙂

步骤 2

烤熟晾凉后，用戚风蛋糕切好头的部分，注意脸部要切出一个斜面，方便之后挤奶油造型 我就用的一个很小的碗倒扣，然后用锋利些的小刀竖着切下去的，碗口直径8.5cm（8-10cm之内的都可以），切出圆柱体之后再用蛋糕刀修出斜面和圆弧 之后下部的蛋糕体用保鲜膜包上，头部的放饭盒里，两个都放进【冷冻室】。没错！就是冬天打开冰箱门让你瑟瑟发抖的那个区域！ 下部的蛋糕不需要切片，毕竟给修狗吃，少些奶油比较好（自己烤的，裸吃都好吃🫣）

步骤 3

饼干底参考方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100389096/ 擀平之后再放烤盘上冷藏，否则冷藏硬了反而不好擀开。冷藏之后直接用模子切，趁硬，可以随意挪移。用叉子扎些小洞洞，能有效防止它们不听话 小圆点是用的珍珠奶茶吸管，这根吸管之后有大用，烤完饼干不要丢！

步骤 4

糖霜参考方子：https://www.xiachufang.com/recipe/100632453/ 不是经常做糖霜，家里没有蛋白粉，直接用蛋清液效果也很好，只是一个large鸡蛋的蛋清液还是多，下次半个蛋清液吧（11g）。 【这个方子的糖粉感觉偏多，第一次先加2/3的量，之后再慢慢加，直到糖霜滴下去几秒内会消失就正好】 ❤️要准备： - 2个眼睛（烤的饼干没有适合大小的也没事，可以用刨丝器把小块的饼干边上刨圆用 - 2个耳朵，造型时藏在里面，帮助支撑奶油的 - 1个鼻子，随便拿块小饼干刨出一个小三角，注意角那里要像人际关系一样圆滑 - 2个脚掌，椭圆形，一样是刨出来的 - 8个脚趾，珍珠奶茶吸管做出的造型 - * 用糖霜装饰时，之前用叉子扎出的小洞洞要先用糖霜稍微填一下再开始常规操作，避免糖霜干后表面凹凸不平 - 全部准备完隔夜晾干（千万别放冰箱！） 多出来的面团就随意吧，烤些小饼干犒劳下自己😉

步骤 5

这个就是前一步提到的刨丝器，巨好用！ 刨时小心手指

步骤 6

🎂修狗生日当天啦🎂 箭头所指的就是之前说的珍珠奶茶吸管的用途啦～下面蛋糕全部抹面做完后，用吸管目测比下高度，然后剪成3段，插入之后要放头部的下面，然后再在上面垫一个圆塑料片，塑料片要小于头部下面的面积，这样就不用担心头部在裱花后太重而下沉啦，特别如果下面蛋糕体是戚风蛋糕时 （这么重要的一步做的时候忘记拍了！我先自罚三口奶油）

步骤 7

头部奶油打底，随意抹平就好 制作当天先把奶油【A】先打软，如果偏硬可以微波炉转10秒左右（不影响之后打发） 再打发奶油【B】，狗狗比较胖就25g糖，比较瘦就40g，毕竟也不可能一次性让他吃掉整个蛋糕…打发到大约6成发，然后边打发边加入奶油【A】 奶油打完分一半白色的直接装到裱花袋里，剩下一半用牙签加一丢丢甜菜根粉，少量多次直到喜欢的颜色浓度，之后装到裱花袋里。粉色的奶油要用到小号5齿或6齿花嘴，期间不需要冰箱冷藏保存，否则挤出来粗糙给你看…表问我是为什么知道的🥹

步骤 8

用小号裱花嘴，家里有什么用什么，5齿-8齿都可以，随意～按照狗狗毛发生长方向先裱出基础造型 耳朵位置随意挤些奶油，放块饼干再接着裱花做出耳朵造型，这样能撑起来

步骤 9

1️⃣放上眼睛，没错，用你的一指禅按下去！之后再在眼睛周围按照狗狗的毛发生长方向裱花 2️⃣鼻子比眼睛更前些，不明白可以转头看看在你身边卖萌的修狗参考下，所以下面要多挤些奶油再轻轻放上鼻头，这时候表一指禅了，否则脸会看起来像是被锅底拍过的🫣 3️⃣斜插入舌头，再在鼻子边上和嘴上挤奶油，可以用牙签修改细节，修狗本来就是卷毛的，来点凌乱美🫨 4️⃣随便挤两坨奶油在脚的位置，轻轻放上脚掌和脚趾 5️⃣用白糖霜把生日饼干贴在蛋糕拖盘上，完工！撒花🎉 然后我用电热毯暖腰去了……

超～可爱的小狗蛋糕(狗可吃)的小贴士

🐶 是的，有盐有糖，狗是可以吃盐的，狗粮是咸的，我尝过，只是相较于人的食盐量会低一些，介意的可以不放。狗也是可以吃糖的，兽医会建议不吃糖是担心对狗狗牙齿不好，还有肥胖。所以吃完请给宝贝刷牙吧🤭 🐶 蛋糕体的部分也可以用肉泥+南瓜泥+红薯泥代替，用蛋糕模蒸熟，只是狗狗吃完如果疯狂放💨….🫣要不咱酌情考虑考虑…我是真的很怕狗狗的💨…🥹 🐶 蛋糕想要两个都海绵完全OK，甚至两个都戚风我也没意见，随意随意，开心就好 🐶 打发后的奶油会有多，但多了总比不够好 🐶 糖霜饼干不要给狗狗吃！这个含糖量的确爆表了，我都嫌弃，所以大块的就做了一块心形的，打算之后就摆着，谁也不碰。眼鼻口脚的糖霜饼干..之后就..扔了吧🫢其他的饼干就打算裸吃 🐶 奶油建议用天然色素，毕竟是要吃的。糖霜就自行决定吧 🐶 这个稳定奶油特别耐打，你可以奔着把它揍的鼻青脸肿的程度去打，它却依旧柔软细腻小鸟依人😉

菜谱创建时间：2024-01-27 00:45:54