姥爷味版鸡汤

作者： 可可猫儿

姥爷味鸡汤

用料

• 鲜鸡肉 半只
• 鸡枞菇 100克
• 虫草菇 30克
• 口蘑 15朵
• 姜 一块
• 葱 一根葱的葱白
• 调料包 花椒10粒，八角半个
• 香叶5片，白蔻4粒
• 橘子皮一小块
• 小茴香 五克盐勺1勺
• 盐 适量

姥爷味版鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉用面粉抓洗干净即可，不用焯水，煲出来的汤更鲜。

步骤 2

鸡肉加凉水，放去皮姜片，葱白（不用把葱切小段）大火煮开。打掉煮出来的沫（沫一定去干净，汤会很清亮）

步骤 3

转小火煲一个半小时至两个小时，不喜欢可以把表面煲出来的油去掉一些，放进所有菌类，加盐，煮10-15分钟即可。

菜谱创建时间：2024-01-26 19:30:47