孜然羊排（免烤版）

作者： 隽永非凡

孩子不爱吃汤肉，于是又有了这个菜谱，相当于羊排两吃。羊排汤菜谱 https://www.xiachufang.com/recipe/107192403/

用料

• 羊排
• 洋葱 半颗
• 香菜香葱蒜末 适量
• 生抽 1铲子
• 蚝油 1勺
• 孜然粉（孜然粒） 1勺
• 辣椒面（烧烤干料） 1勺
• 盐 2克

孜然羊排（免烤版）的做法步骤

步骤 1

羊排炖一小时捞出汤肉，平底锅放油，两面煎一下，注意煎之前把肉上汤汁尽量晾干，这样不容易崩到油（羊排汤不会炖的，菜谱参考我主页另外一篇）https://www.xiachufang.com/recipe/107192403/

步骤 2

两面煎黄 这样就是外焦里嫩的，比羊排生烤更适合孩子吃。

步骤 3

煎羊排的时候准备一下调料，洋葱半颗，一些香菜，蒜末，小葱，喜欢吃辣的可以切点小米椒。因为孩子吃我没放辣。

步骤 4

煎黄的羊排扒到锅边，底油把洋葱跟蒜末煸香，吃辣的小米辣也这时候放进去一起煸香。

步骤 5

然后倒一锅铲生抽

步骤 6

再来点蚝油

步骤 7

翻炒上色

步骤 8

撒上香菜末跟葱末

步骤 9

孜然粉，熟芝麻（没有也不影响），吃辣的再放点辣椒粉或者烧烤干料更好吃。

步骤 10

尝一下，如果淡了就加一点点盐。调料全部翻炒均匀，就好了。

步骤 11

孜然羊排，外焦里嫩，轻松脱骨。大口炫肉才过瘾。

步骤 12

剩下的羊排汤里切一根萝卜，炖个20分钟，等萝卜软烂，撒点葱花香菜，大冷天的吃肉喝汤，鲜的鼻涕冒泡泡。

孜然羊排（免烤版）的小贴士

羊排炖1小时最多了，炖太久肉炖太烂了就容易散。

菜谱创建时间：2024-01-25 11:17:57