全麦咖啡奶酥碱水棒

作者： 元气少女Fiona酱

无油低糖无负担

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 50克
• 可可粉 20克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 水 207克
• 酵母 3克
• 奶酥部分
• 奶油奶酪 80克
• 奶粉 80克
• 蛋液 20克
• 糖 10克
• 咖啡粉 2克
• 碱水
• 烘焙碱 25克
• 水 500克

全麦咖啡奶酥碱水棒的做法步骤

步骤 1

所有材料加入厨师机，搅打出厚膜就可以

步骤 2

打好的面团平均分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

奶酥部分混合在一起，搅拌均匀。 面团擀成长方形，抹上咖啡奶酥，从上往下卷起来，收口处捏紧

步骤 4

放冰箱冷冻30分钟

步骤 5

准备碱水，500克水中加入25克烘焙碱，将冷冻好的面团泡在碱水中30秒

步骤 6

用锋利的刀割包，可以割深一点

步骤 7

烤箱预热 200度烘烤20分钟

菜谱创建时间：2024-01-21 08:46:43