巴斯克芝士蛋糕

作者： 梓-夏

搅一搅，拌一拌就可以做的甜品，厨房小白都可以，芝士控的朋友一定要试一试

用料

• 奶油奶酪 200g
• 糖 40g
• 玉米淀粉 8g
• 鸡蛋 1全蛋+1蛋黄+2/3蛋清
• 淡奶油 120g

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将硅油纸揉一揉放入蛋糕模具，我用的是四寸模具，硅油纸就是要皱皱的

步骤 2

奶油奶酪常温软化，搅拌至顺滑，加入细砂糖，翻拌均匀

步骤 3

加入全蛋，混合均匀后加入再加入剩下蛋液

步骤 4

全部混匀后加入淡奶油混匀，再筛入玉米淀粉混匀

步骤 5

过筛两至三次

步骤 6

倒入模具，210度，中层22分钟左右

步骤 7

刚出炉是DuangDuang的，晾凉，放冰箱冷藏4小时以上再食用味道最佳

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1.巴斯克上层是焦糖色 2.油纸可以不用折，皱皱的更有效果

菜谱创建时间：2024-01-20 14:37:56