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徐州萝卜羹烧法的做法

徐州萝卜羹烧法

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作者: 我不挑食了
我不挑食了
在徐州每家都会做的萝卜羹,家庭做法,操作简单。鲜香味美,还能润肺,做上一顿,心里胃里都暖暖和和。

用料

徐州萝卜羹烧法的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一只萝卜切成丝。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗去辣味。用清水冲洗一下,能冲掉萝卜的辣味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一把面粉翻拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅中倒入多一点花生油,煎起来才不会糊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前切好葱片姜丝。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油热下葱姜丝,一颗八角掰开,一小撮花椒,爆出香味,这里油用的花生油。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用面拌好的萝卜丝放入锅中开始煎,一定要用小火,勤翻面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至微微发黄即可,不用煎太久,因为最后萝卜羹里面的萝卜丝是散散的状态,煎的时间长就成块了。加入一勺老抽,适量的盐调味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚才拌萝卜丝的盆里面加入水(控制好水量,能喝几碗就放几碗水),把盆里残留的面粉再利用一次,不然就浪费了,这个面水加入煎好的萝卜里面。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一把提前泡好的粉条。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌几下萝卜就散开了,煮开后加入适量鸡精,盐味不够可以再加点,再用小火继续煮15分钟,汤会更加粘稠。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入香菜,(花生碎根据自己的口味添加,我更喜欢单纯的萝卜羹,就没加)喜欢吃辣的可以加点小米辣。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅尽享美味吧!

徐州萝卜羹烧法的小贴士

1.萝卜就是红皮萝卜,俗称大红袍。 2.面粉要翻拌均匀,剩余的面粉不用洗,后续加点水兑到汤里。 3.煎的时候用小火,配料简单易学,自己做的更健康!

菜谱创建时间:2024-01-19 21:05:35
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