香焖羊肋排

作者： 兔子_uhix

最近一直下雨，焖个羊肋排补一补。😀用高压锅炖简单又快速，而且超级软糯，鲜掉眉毛，都去做起来吧。

用料

• 羊肋排 600克
• 白萝卜 200克
• 鱼泡 10个
• 炸腐皮 适量
• 洋葱 半个
• 大蒜 5瓣
• 姜 几片
• 桂皮 一小块
• 当归片 2克
• 香叶 一片
• 辣椒干 两个
• 蚝油 20克
• 海鲜酱 5克
• 红腐乳加汁 三块
• 酱油 适量
• 白胡椒粉 少许
• 花生酱 20克

香焖羊肋排的做法步骤

步骤 1

羊肋排洗净，入锅稍微煎至出油。

步骤 2

全部调味料放一起调一个料汁。

步骤 3

锅里煎羊排的油直接放入洋葱，蒜瓣，姜片，辣椒干翻炒一下，加入调好的料汁，再淋入两勺料酒。加入两大碗水烧开。

步骤 4

鱼泡焯水一下。

步骤 5

把煎好的羊肋排，焯好水的鱼泡，煮开的料汁一起倒入高压锅，加入当归片，桂皮，香叶。加盖上汽后中小火压20分钟。

步骤 6

萝卜去皮切滚刀块。

步骤 7

倒入压好的羊肉里面。上盖再压5分钟。

步骤 8

把炖好的羊肉萝卜全部转入锅里，挑出桂皮和香叶，加入少许酱油调色，加入炸腐皮，收个汁，试个味。

步骤 9

汤汁稍微有点浓稠就可以出锅了。超级下饭啊。

香焖羊肋排的小贴士

鱼泡没有可以不放。不过炖起来超级好吃。而且里面的胶质让汤汁粘稠。没有肋排用羊腩也可以。用带肥的肉香。调味料里面腐乳已经够咸，基本不需要加盐了。花生酱加进去让肉汁带着香甜。

菜谱创建时间：2024-01-19 14:36:04