芥末虾球（过年神器）

作者： 猫咪出击几拳

用料

• 虾仁 200g
• 白胡椒粉 少许
• 盐 半啤酒盖（分两份）
• 鸡蛋 1只
• 玉米/土豆淀粉 1茶匙
• 面粉 1碗
• 蛋黄酱（美乃滋） 视情况
• 芥末 视情况

芥末虾球（过年神器）的做法步骤

步骤 1

手残直接买虾仁，有能力的先把虾冻晕，然后拔壳取虾仁。 把虾仁、鸡蛋、白胡椒、淀粉（除了木薯淀粉都可以）、1/4啤酒瓶盖的盐，混合在一起。

步骤 2

搅拌搅拌，这就是你的裹浆

步骤 3

然后拿一个干净的碗，装半碗面粉（低筋面粉最佳，普通面粉需要加入1/4的玉米or土豆淀粉），黑胡椒和另外1/4瓶盖的盐

步骤 4

虾仁放进去裹上粉

步骤 5

炸到金黄，虾仁很容易熟

步骤 6

捞起来，放在碗里，加入美乃滋（蛋黄酱）和一点芥末。我比较不喜欢酱多的感觉，你可以加多点。

步骤 7

搅拌均匀，加一把葡萄干点缀

菜谱创建时间：2024-01-19 12:20:28