鸿运当头｜年夜饭吉祥菜红薯红枣糯米糕

作者： 燕舞莺霏

软糯香甜老少皆宜 小贴士： 1、配方可做15-16个红枣糯米糕。 2、放入面团中的红枣如果颗粒较大，可对半切开，去核，放入半颗。 3、红薯可用南瓜代替，糯米粉用量根据红薯泥含水量酌情增减。 4、成品趁热刷蜂蜜水，表面光泽度更好（我忘记刷了）。

用料

• 红薯（生） 350克
• 糯米粉 150克
• 红枣碎 50克
• 葡萄干 50克
• 红枣（整颗） 15个

鸿运当头｜年夜饭吉祥菜红薯红枣糯米糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

取50克红枣，去核切碎待用。

步骤 3

红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥。

步骤 4

根据红薯泥含水量，加入150克左右糯米粉。

步骤 5

加入红枣碎和葡萄干。

步骤 6

揉成光滑的面团。

步骤 7

取40克面团，搓圆，手指按洞，放入红枣。

步骤 8

全部做好。

步骤 9

隔水蒸10分钟。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2024-01-18 13:12:35