豆豉酱烧红娘子鱼(鸡腿鱼)

作者： 烹饪玩手

任何鱼都可以这样做。

用料

• 红娘子鱼 5条
• 料酒 半汤勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 豆豉酱 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 葱姜蒜 适量
• 猪油 1小勺
• 味素 少许

豆豉酱烧红娘子鱼(鸡腿鱼)的做法步骤

步骤 1

去头、去皮、去肉脏，处理好的红娘子鱼，用料酒、盐、白胡椒粉，抓腌一下。

步骤 2

锅中加入1小勺猪油，放入适量葱姜蒜，炒香后，再加入1小勺豆豉酱、1小勺蚝油、1勺生抽、1汤勺清水，煮沸腾后，把鱼入锅，加入半汤勺料酒，中大火焖烧5分钟。

步骤 3

起锅前，调盐度、味素，即可出锅。

步骤 4

出锅装盘后，撒一点葱花。

步骤 5

成品

步骤 6

蒜瓣肉

步骤 7

附一张红娘子的原貌图

菜谱创建时间：2024-01-16 21:24:17