简单容易上手的叉烧

作者： 睛天烘焙

我和孩子都喜欢吃叉烧，奈何外面的太贵了，只能自己学着做. 肉买带一点肥的比较好吃！ 烤箱版本太麻烦，无意中看到电饭煲版本的，抱着试试的态度.由于我不小心放了水，导致煮熟后很多汤汁，只好移到砂锅里收汁；如果把肉放进电饭煲那一步不放水，在电饭煲煮好是可以直接吃，就不用额外再去收汁. 没想到做出来非常好吃，受到家人的喜爱.

用料

• 梅花肉 600g
• 姜末 2片
• 蒜末 2瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 料酒 1勺
• 蜂蜜 6勺

简单容易上手的叉烧的做法步骤

步骤 1

朴朴上买的梅花肉，非常好，肥瘦相间，这样吃起来也相对嫩一些. 把肉清洗干净.

步骤 2

我继续用装肉的盒子腌制，这样可以少洗个碗，哈哈！ 把上面的佐料全部放进去，然后手戴上一次性手套，抓个3-5分钟.

步骤 3

就像这样反复给肉肉做按摩，这样肉好入味.

步骤 4

这是腌制了一天一晚上的肉，至少要腌制12小时.

步骤 5

放入电饭煲，腌制的汁也倒进去.（我这是放了水的，其实放水多余了，给后面也带来了麻烦，可以不放水，因为煮的过程中肉会释放出水） 一个煮饭键即可，但由于我放了水，导致水变得很多，只能转到砂锅里收汁.

步骤 6

中大火开始收汁.（这个时候也可以尝一下汤汁，甜度和咸度，不够的这个时候可以加）

步骤 7

慢慢的汁变浓稠，颜色变深.

步骤 8

这是最终收好汁的，太香啦！

步骤 9

来分叉烧饭，孩子开心极啦！

步骤 10

摆个盘也是相当不错👍

步骤 11

真的好好吃哦！

菜谱创建时间：2024-01-16 21:08:42