白菜丝煮白干

作者： 刘师傅厨房

十分家常的一道菜，原料都很便宜好找，但味道鲜美异常，营养健康。 #乐购TESCO优鲜下厨房-蔬菜#

用料

• 白干
• 白菜
• 海米
• 青蒜 两根
• 姜
• 蒜
• 黄酒
• 淀粉
• 香油

白菜丝煮白干的做法步骤

步骤 1

白菜洗净切丝，白干切片切丝均可，姜和蒜切片备用，干制的海米可以不事先水发，因为一会儿还要烧制

步骤 2

锅烧热倒油少许，下入姜片蒜片煸香，下入海米继续煸香，之后放入切好的白干和白菜丝，煸炒均匀后烹入少许黄酒增香，加适量水，开锅后转中小火烧至软烂

步骤 3

调味很简单，根据个人口味放盐，糖，味精少许即可，海米略有咸味，盐可少放

步骤 4

起锅前勾芡，淋入香油几滴

步骤 5

装盘后撒入切末的青蒜提味

白菜丝煮白干的小贴士

白干是淮扬菜大煮干丝的原料，大型超市有卖，价格比一般豆腐干稍贵，但是口感更加细腻筋道

菜谱创建时间：2012-11-28 16:10:36