猪肚汤

作者： 兴睇热闹

冬天来了，猪肚汤最适宜，暖胃暖心，保肚保温。

用料

• 猪肚 1个
• 芡实 15克
• 薏仁 15克
• 干贝 15克
• 支竹 50克
• 陈皮 1/3块
• 蜜枣 3个
• 姜 3片
• 水 2500毫升

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

猪肚上有一块瘦肉，因此不用另外加肉或骨。

步骤 2

洗猪肚先用面粉洗去粘液，剪去筋膜，冲洗干净，再用盐内外擦一遍，洗干净，冷水落锅，加入姜片，料酒，焯水5分钟，然后捞出用冷水再洗一遍。

步骤 3

将猪肚和其他材料（除支竹外）全部放入煲内，用明火煲，大火烧开后转小火煲1小时。

步骤 4

加入支竹继续煲30分钟，即可。

步骤 5

奶白色的汤就好了，加盐调味，即可饮用，喜欢再白些的可加些三花奶，颜色更靓。

菜谱创建时间：2024-01-16 08:34:01