山药筒骨花胶（鱼胶）汤

作者： Jan海参厨房

花胶（鱼胶）素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种矿物质。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪的健康食品。具滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉、强壮机能的作用。 腰膝酸软，身体虚弱、精神过劳者最适宜经常食用。 山药性甘平，具有补中益气、补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。 猪骨含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可以减缓骨骼老化;也有利于青少年的骨骼生长。

用料

• 石斑鱼胶 1片73g
• 山药 1根
• 猪筒骨 1000g
• 生姜 5片
• 葱 1根
• 大料 2粒
• 海盐 适量

山药筒骨花胶（鱼胶）汤的做法步骤

步骤 1

准备材料：鱼胶1片（73g）大约7头的。 筒骨2斤。山药1根。

步骤 2

清水洗净，冷水下锅 焯水，水开后大约煮5-10分钟。

步骤 3

砂锅或铸铁锅烧水，加入姜片，葱，大料。 水开后加入猪骨，鱼胶。大火煮15分钟后转中小火。

步骤 4

大约1小时后鱼胶的状态，用厨房剪刀剪成小块儿。

步骤 5

山药切滚刀块，加入汤中。

步骤 6

再煮1小时，加入少许盐后关火。

步骤 7

可以撒一点香葱。清甜可口滋补汤😝

步骤 8

第二天就会完全成为胶冻了，胶原胶原胶原满满👍

菜谱创建时间：2024-01-16 03:02:42