萝卜炖牛腩

作者： Jan海参厨房

有两个白萝卜蔫了，买一盒新鲜的牛腩配一下。

用料

• 牛腩 750克
• 白萝卜 500克
• 葱头 1个
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 香菜 3根
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 生抽 50ml
• 老抽 10ml
• 料酒 250ml

萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

这牛腩漂亮吗？

步骤 2

热锅凉油，放入葱姜香菜炸香，放入牛腩（也可先焯水，我忘了）

步骤 3

炒至肉变色，挑出香菜。加入桂皮香叶八角。

步骤 4

加入葱头块儿，炒香。

步骤 5

加入生抽老抽，料酒250毫升，开水添置盖住肉。也可全部用料酒。

步骤 6

大火——中火——小火焖煮1.5小时左右，加入白萝卜再炖1小时。

萝卜炖牛腩的小贴士

用红葡萄酒代替料酒也不错👍 。肉炖好基本就看不见葱头了，但是香味完全在汤里了。想减肥的就别吃米饭啦，容易吃多了🤭

菜谱创建时间：2021-02-17 10:20:51