葱油菠菜

作者： 爱在夏郢

老人又种了菠菜，前两天摘了一把回来，小孩其实不大喜欢吃，换个做法老二会吃一些，老大就不感冒。其实我也是偶尔吃吃还好，自己种肯定种了不少，会吃到怕🤨

用料

• 菠菜 适量
• 葱 适量
• 油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量

葱油菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，折成合适的段。

步骤 2

葱切段。葱白分开另放，因为等下下锅的时候葱白要先下。

步骤 3

烧一锅水，水开后放点油在水里，把菠菜放进去烫熟，断生就基本熟了。

步骤 4

烫过的菠菜夹出来放盘子里。烫的时候放点油是为了保持菜的翠绿。

步骤 5

热锅下油。

步骤 6

先把葱白放进去炒香。

步骤 7

接着把葱段放进去。

步骤 8

葱都熟了后，放入白糖、生抽、蚝油，拌匀。白糖的作用是提鲜，不放盐是因为生抽和蚝油都含盐。

步骤 9

把葱油酱汁铲到烫好的菠菜里。倒汁进去之前记得先把菠菜的水滤掉，因为烫过后本省会失水，也带了一点锅里的水出来。

葱油菠菜的小贴士

1.烫菠菜的时候要在水里加点油，可以保持菜的翠绿。 2.葱白分开放，先下锅炒透再放葱段。 3.倒汁进去之前先把菠菜里的水倒掉，免得冲淡味道。

菜谱创建时间：2024-01-15 10:55:14