照烧三文鱼

作者： 接骨木花花

依旧是周末吃点好的～ 周末小饭桌是三文鱼的主场:P 心情不好，但是要吃点好的！T_T

用料

• 三文鱼 1块（约100g）
• 黑胡椒（腌制） 适量
• 海盐（腌制） 适量
• 生抽 3白瓷勺
• 蜂蜜 1白瓷勺
• 糖（可选） 1调料勺

照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

用海盐和粗粒黑胡椒将三文鱼每个面都涂抹均匀，腌制20分钟。

步骤 2

腌制的时候，切一点葱花最后装饰。

步骤 3

调个汁：3白瓷勺生抽，1白瓷勺蜂蜜，3白瓷勺清水搅拌均匀。 没有蜂蜜就换成1～2调料勺的糖。 如果你有味淋也可以加一点，日式偏甜一点的料酒，我没有就不加啦。

步骤 4

锅中少许油，煎一下三文鱼。 如果你的铁锅会粘，那就用不粘锅。 最好用平底的锅，有弧度的锅不好煎，要时不时调整位置才能煎的均匀。

步骤 5

中大火快速煎至四面金黄就即可倒入料汁，并不停把料汁浇淋在三文鱼表面。 煮1～2分钟即可把三文鱼盛出装盘。

步骤 6

然后将锅里的料汁收一收，收汁冒大泡，浓稠挂勺即可。

步骤 7

浇淋在三文鱼上，撒上葱花芝麻即可。

步骤 8

太美了！葱丝切的越来越好了，夸夸自己(///▽///)

照烧三文鱼的小贴士

三文鱼可以买需要烹饪的，也可以买刺身级别的，刺身级别的可以不完全煎熟，里面还有点生的更嫩更好吃。 煎的时候大火每面煎上色即可倒入料汁转小火，否则煎过头了很容易变柴，口感就不好啦。 调味上比较自由，你可以添加味淋、清酒来增加风味，也可以用现成的照片汁来做。

菜谱创建时间：2024-01-15 09:27:15