做过的最好吃的西式烤土豆！

作者： 阳光联盟

用料

• 土豆
• 盐
• 黑胡椒
• 小苏打
• 迷迭香
• 蒜
• 欧芹
• 油

做过的最好吃的西式烤土豆！的做法步骤

步骤 1

第一步烧一大锅水，水开加适量盐，半勺小苏打，是最后起酥皮的关键

步骤 2

烧水时土豆削皮切块，水开放土豆，中火煮大约十分钟

步骤 3

煮土豆同时准备蒜末和迷迭香，有新鲜的更好，我只有干迷迭香，也可以用 起锅烧油，小火熬蒜油，等蒜微微变黄加干迷迭香 如果用新鲜迷迭香，它里面水分多，就和蒜末同时放入 保持小火直到蒜末金黄

步骤 4

蒜油过滤到大盆里备用，一定要大盆噢 过滤的香料渣不要扔，备用

步骤 5

土豆捞出到有油的大盆，撒上少许盐和胡椒粉，此时土豆边缘毛毛的，这种状态刚刚好

步骤 6

然后抓着盆抖起来，用力晃土豆边缘会更加粗糙，这就是之后的脆皮层

步骤 7

均匀散开，烤箱提前预热，400华氏度烤20分钟，之后翻面，翻面可以用硅胶铲辅助，小心点不要弄破脆皮，翻面后再烤十分钟

步骤 8

过滤的香料渣放进大盆里，把烤好的土豆放进来，加入新鲜的欧芹末（我用的干叶子），再晃一晃，就大功告成啦

步骤 9

色泽诱人😍

步骤 10

看看多脆

步骤 11

这个方子两个重点 1. 煮土豆加少许小苏打 2. 蒜末迷迭香过滤掉最后再重新混合，避免烤焦 如果想换成中式的，去掉迷迭香欧芹用香菜也可以噢 快来试试吧！

菜谱创建时间：2024-01-14 12:00:54