速溶咖啡

作者： Chef_Maggie

我一直喝雀巢速溶咖啡，最近又買了一大盒。植脂末名聲惡劣，說是不消化，需要兩個月才消化。 我想到了：只要不是植脂末不就行了嗎？我就買了單純的速溶咖啡粉。 於是我這樣泡咖啡—— 奶泡機煮一盒牛奶，250ml。 速溶咖啡粉3g。 用牛奶沖咖啡，味道合格。我加了焦糖醬（熬法https://www.xiachufang.com/recipe/107167354/）。

用料

• 速溶咖啡粉 3g
• 牛奶 250ml
• 焦糖醬 3ml

速溶咖啡的做法步骤

步骤 1

「打奶泡泡速溶咖啡」 操作如前言述，咖啡見封面圖片。

步骤 2

「常溫牛奶泡速溶咖啡」 常溫盒裝牛奶泡速溶咖啡，味道也OK。 我也放了焦糖，沉下去了，看不見了——架住焦糖的是牛奶的氣泡。 2024.2.29 週四，正月二十，雨水11日 某天早上我泡了一杯三合一速溶咖啡，喝完硬顎起了一個腫包，要是長在手背上，我都能肉眼目睹它慢慢鼓起來的經過。這杯咖啡讓我上火了。 咖啡豆或咖啡粉性熱，牛奶性寒，兩者混合是對的。 但可能三合一咖啡植脂末沒有中和作用。 我感覺咖啡豆除了烘焙一法，應該還有其他製作方法，令其不至於如此性熱。 因為椰汁配咖啡非常好喝，也看起來更對，都是熱帶食物。但椰汁可能並非很性寒，當然也解暑，可能像西瓜，性涼。

步骤 3

「椰汁泡速溶咖啡」 我用常溫椰樹牌椰汁沖速溶咖啡粉，已含糖。 味道有咖啡的微苦，沒有牛奶沖的味道醇厚。我下次加點鮮奶油。難怪咖啡店賣的是椰奶咖啡。 我發現我日常沖速溶咖啡只用了1g咖啡粉。 補：加奶粉、加鮮奶油都不行。我看了椰奶，用了乳化劑。

菜谱创建时间：2024-01-12 15:10:39