澳洲牛肉 | 黑椒牛柳

作者： 风味裳

有次在外面用餐，点了道黑椒牛柳，一下被这它征服了，回味久久，今天特意选用鲜嫩品质好的澳洲牛肉亲自做一次，满足一下在家也吃到这口味😄

用料

• 澳洲牛肉 三两
• 紫洋葱 1/4只
• 柿子椒（或尖辣椒） 1个
• 大蒜头 若干
• 生抽 一勺半
• 老抽 适量
• 黄酒 1勺
• 蚝油 1小勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 湿淀粉 适量
• 红尖椒（可以不放） 1根

澳洲牛肉 | 黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

选用澳洲牛肉，肉质滑嫩，没有膻味。

步骤 2

配料

步骤 3

肉切片，用黄酒、蚝油、湿淀粉、生抽、盐腌制10分钟备用

步骤 4

起锅烧油、先中小火煸蒜头，香味出来后，下入牛肉快速煸炒，依次放入生抽、老抽增色，撒入黑胡椒，再放入配料煸炒半分钟就可出锅了

步骤 5

漂亮装盘，近距离观察特有食欲😃

澳洲牛肉 | 黑椒牛柳的小贴士

牛肉嫩，大火煸炒，无需煸炒久，肉变色即可

菜谱创建时间：2024-01-12 12:02:36