两菜一汤｜菠萝虾

作者： 虹外线

菠萝季节又到了，酸酸甜甜这个夏季初最喜欢了😘 又双叒叕来分享一汤两菜👻 菠萝虾+虾头油炒菜芯（芥兰）+清润雪梨汤，晚餐就这样搞掂了🥰 这里分享做法是白虾（也可以用红虾），有去壳的有没去壳，大家可以参考来做，步骤是一样的。

用料

• 菠萝 小半个约100克
• 番茄酱 2勺
• 红虾（白虾） 10只-15只
• 糖 40克
• 盐 1克
• 淀粉 1勺

两菜一汤｜菠萝虾的做法步骤

步骤 1

菠萝在市场买一个削好皮的，买最小5块钱/个可以做两餐美食了。菠萝虾🦐、菠萝排骨、菠萝鸡～～ 一个菠萝搞掂好几餐

步骤 2

（白虾）虾壳虾身虾线虾头分离处理好备用，菠萝也是切小块备用（大约10-15小块）就可以了，新鲜虾要加一点点盐腌制一下，菠萝不用泡盐水。

步骤 3

番茄汁🍅 就是番茄酱加淀粉加水调制而成，其实如果可以加一个小番茄估计味道会更鲜美。

步骤 4

热锅下油把虾两面煎熟😋 （红虾）无论是否带虾壳都要先把虾煎熟了再进行下一步。

步骤 5

菠萝和番茄酱汁一齐倒进锅里，小火煮到菠萝软为止。（期间要慢慢把糖加进去，必须试试味道，酸甜度适合自家人吃）

步骤 6

把虾再次倒进锅里和酱汁充分融合就可以出锅开吃了。（配菜不用不用不用再次回锅）

步骤 7

上菜开吃

步骤 8

这盘是第二次做的去壳红虾，少放了糖，汁调了浓稠些，味道也是差不多。（做菜就是要多试多调，哈哈哈哈😂）

步骤 9

之前备好的虾头，加点油炒出虾香味。

步骤 10

无论炒什么菜都要先把菜焯水5成熟备用，虾头油好了就可以直接下锅翻炒调味就可以上桌了。

步骤 11

简单的再煲个汤，雪梨干、海底椰、玉竹、百合、无花果、枸杞（后下）+排骨或瘦肉，1.5小时上桌。

两菜一汤｜菠萝虾的小贴士

1、关于菠萝，个人感觉在市场买或者超市买常规的就可以，3、4月菠萝都甜，煮菜很适合。至于要不要买泰国甜菠萝，个人感觉有些浪费，毕竟煮菜用后期还要调味呢…… 2、这个菜味道虽好，但确是高糖食物，不适合糖尿病人，也不适合减肥控食人群。 3、另外，开背带壳红虾煮出来买相要更好一些。

菜谱创建时间：2024-01-11 18:35:37