香酥虾

作者： Lucky云朵朵儿

香酥虾美味简易，对于喜欢吃辣的朋友们可以适当放入红辣椒～

用料

• 虾 根据人数放入
• 料酒 一小勺
• 砂糖 一小勺
• 生抽 一大勺
• 干辣椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量

香酥虾的做法步骤

步骤 1

锅内放大量油，烧热之后放入虾仁炸第一遍；由于冻虾会有水分，将带有水的油倒掉，重新倒入植物油，炸第二遍至金黄便可。

步骤 2

将多余油倒掉，只留少量油，此时加入蒜泥、姜泥、干辣椒段翻炒；随后加入一小勺料酒去腥味，再加入一小勺砂糖，一大勺生抽；继续翻炒收汁

步骤 3

待调料都收干为止，关火，装盘～“心”菜出炉！

香酥虾的小贴士

有条件的可以多放油并炸多次，这样虾会炸得更酥脆～ 也可先用油起锅放入葱、蒜蓉、姜蓉、辣椒段然后再放入炸好的虾翻炒； 对于喜欢吃辣的朋友们可以适当放入红辣椒～

菜谱创建时间：2012-11-28 10:58:39