华夫饼（肯德基版本）

作者： 凌晨小厨房

发酵版 冷冻发酵➕冷藏发酵方法都有记录 给自己的备忘

用料

• 普通面粉 175克
• 低粉 25克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 糖 40-50克
• 酵母 3-5克
• 黄油 30克

华夫饼（肯德基版本）的做法步骤

步骤 1

原味华夫饼🧇:所有材料放入小美称重，2分钟揉面即可。

步骤 2

咖啡味华夫饼🧇: 把牛奶换成咖啡液，糖加5克 所有材料放入小美称重，2分钟揉面

步骤 3

直接分粉 总重量接近400克 分成50克一个 冷冻法: 分好后直接冷冻 需要用时提前一晚放入冷藏，解冻➕发酵一夜。 可冷冻30天。

步骤 4

冷藏法: 分份后冷藏发酵12-24小时均可

步骤 5

用华夫饼🧇机直接压 两分钟一个 刚做好的最好吃，放到第二天可能会变硬一些！

菜谱创建时间：2024-01-10 15:14:34