夹心版红糖糍粑

作者： 浅澈紫

小朋友的嘴馋小甜品 软糯流心~

用料

• 红糖 20克
• 面粉 8克
• 糯米粉 150克
• 温开水 120-130克
• 熟黄豆粉 适量

夹心版红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米粉中加120克左右的温水混合均匀，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。

步骤 2

红糖与面粉混合均匀，放碗中备用。

步骤 3

面团按需均分成小等份（我分了十个） 取一小部分压出凹陷处，舀一小勺作为馅料填入

步骤 4

整理成小方形，收口处捏紧。

步骤 5

锅中倒少许油，放入锅中，小火煎至金黄焦脆就可以关火啦。

步骤 6

出锅~

步骤 7

撒上一点黄豆粉

步骤 8

简单易做且自带红糖夹心的糍粑，软糯不腻，小朋友爱吃😋

夹心版红糖糍粑的小贴士

1.倒温水的时候要少量多次加入，否则不容易成型。之所以选择温开水（60°-70°），因为糯米粉的粘性比较差，用温水可以增加和面时的粘稠度，但不能用热水和面，可能会将糯米粉烫熟。 2.最终的手感应该是不干不湿刚刚好的程度，如果不想吃有嚼劲更偏向软乎乎的口感们可以稍微多加一点点温水。

菜谱创建时间：2024-01-10 12:57:42