清蒸鳊鱼/孔雀开屏造型

作者： Yang妈妈

鳊鱼鱼有很多吃法，红烧.清蒸都可，把鱼身体切成小块，摆盘蒸，不但好看，而且吃起来好像更方便了😄 若想做出漂亮的开屏造型也很简单，来看看怎么做吧。

用料

• 扁鱼 1条
• 生姜 适量
• 葱丝 适量

清蒸鳊鱼/孔雀开屏造型的做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条，大约1斤左右去鱼鳞鱼鳃后洗净

步骤 2

把鱼鳍切下来扔掉，鱼头和鱼尾分别按照图片切下来，鱼头鱼尾放一旁备用。

步骤 3

鱼身体按照1厘米左右间距切开，从鱼背部开始切，鱼肚部分不要切断，留着连在一起

步骤 4

大概留这么一点连在一块就可以

步骤 5

鱼身体按照同一个方向摆在盘中

步骤 6

把鱼尾压在鱼身体下

步骤 7

鱼头摆在鱼尾正对面的位置

步骤 8

摆成这个样子哦。

步骤 9

鱼身撒上姜丝

步骤 10

上锅蒸10分钟出锅，放入葱丝，再淋上热油，从边缘倒入适量蒸鱼豉油或者生抽即可

步骤 11

上桌！吃鱼喽～

菜谱创建时间：2024-01-10 12:28:20