伯爵红茶果仁蛋糕

作者： 福山鴨子k

伯爵紅茶我是用了Twining的茶包... 然後蛋糕的做法跟戚風蛋糕也差不多, 其實烘焙這種東西, 萬變不離其宗.. 加點創意或者自己的想法,又會有新東西出來了哦 我這個是6寸的分量, 剛好夠我家人早餐食用

用料

• 杏仁粒 若干
• 雞蛋 3只
• 黃油 25g
• 伯爵茶（茶包別扔了） 25g
• 低筋麵粉 60g
• 糖 50g
• 鮑魚果 若干
• 花生仁 若干

伯爵红茶果仁蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸模具（活）的底部裹一層錫紙，在底部鋪上一層鮑魚果、花生仁、杏仁備用

步骤 2

雞蛋進行分蛋，蛋黃那部份加入15g糖攪拌至糖溶化

步骤 3

蛋黃那裡再加入溶化后的黃油，並且快速攪拌，並且倒入25g的伯爵茶

步骤 4

倒入伯爵茶后，篩入麵粉還有加入泡完之後的伯爵紅茶包里的茶葉，用刮刀攪拌至蛋黃漿的樣子

步骤 5

蛋白那裡加入餘下的糖，打發至十成發

步骤 6

將三分之一的蛋白放入蛋黃漿里，並且切拌均勻，再將它們倒入餘下的蛋白里面切拌均勻

步骤 7

倒入去模具之後震出氣泡，並且在表面撒上一些果仁，稍微按一下到裏面，再用刮刀撫平表面

步骤 8

160度預熱烤箱后，放入去150度45分鐘就可以了，拿出來之後震一下再倒扣防止回縮

菜谱创建时间：2012-11-28 10:18:39