牛肉粒提前取出解冻,澳洲牛肉品质卓越,是营养补充的优质来源。
提前从冰箱取出解冻后清洗干净沥干水份,加入1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,适量黑胡椒粉,1勺玉米淀粉抓拌均
抓拌均匀后加入一勺食用油,锁住表面水份,腌制20分钟。
杏鲍菇切小丁
调个料汁:小碗里倒入一勺生抽、一勺蚝油,少许水淀粉,适量黑胡椒粉搅匀备用。
锅中油热下入牛肉粒煎至7成熟,盛出
锅中余油下入大蒜炒至微黄,杏鲍菇粒炒软
然后下入牛肉粒,翻炒一下
接着倒入调好的料汁
翻炒均匀,收汁即可
最后加入香菜段
翻拌均匀,盛入盘子
鲜嫩多汁牛肉粒,下饭绝绝子。
腌制牛肉时一定要先把调料抓拌均匀,一定要加点油,把牛肉的水份锁住,这样炒出来的牛肉才会鲜嫩不会发柴。