卤牛腱子

作者： 衣袋呆呆

爸妈从新疆带过来的牛腱子，超级大一块，大概两公斤多，终于有时间卤了！煮了一个半小时超级软糯，筋都很好吃😋

用料

• 牛腱 1块
• 老抽 半个炒菜勺
• 花椒 1把
• 盐 适量
• 八角 1颗
• 香叶 5片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 姜 1块
• 生抽 半个炒菜勺
• 水 大概两公斤多

卤牛腱子的做法步骤

步骤 1

很新鲜的牛腱子！

步骤 2

焯水 这个牛腱子有两个筋 我从中间切开了好煮

步骤 3

准备调料

步骤 4

牛腱子放锅里 加水香料 生抽 老抽 冰糖 盐 大火煮开 转小火 炖一个半小时就行了

步骤 5

品质好的牛肉 中间煮完是淡淡的粉色

步骤 6

趁热切 牛腱子超级软 形状都“摇摇欲坠”趁热配米饭真是太好吃了！

步骤 7

配了红油辣子蘸水 特别好吃！ 剩下的拿去冷藏 冷藏后能切的很薄 造型更好哦！

步骤 8

来更新啦！ 冷藏第二天 可以切得更薄了 切好拿去蒸 真的很香！

步骤 9

粉嘟嘟的 真好看

步骤 10

再来更新！今天是2024年的4月7号 晚上卤了牛腱子放了一些辣辣的干辣椒~煮一个小时，煮的时候就发现味道变得非常香，趁热切牛腱子的晶莹剔透，非常的软和，超级好吃。

步骤 11

出门野餐 切上一些 凉吃 里面的筋非常q弹 给哥哥配了点蒜片🧄哈哈

步骤 12

绝美！

步骤 13

第二天一早又做了卤牛肉拌面，真嘟非常好吃😍😍😍

菜谱创建时间：2024-01-10 09:40:19