坐月子必吃的猪脚姜醋也可以列入年夜饭清单

作者： 我是然然哇

猪脚姜每个人口味不一样，每个地区的做法也不一样，那做出来也会不一样，像猪脚姜也是我们广东坐月子必备的。 秋冬滋补，手凉冰凉，坐月子，湿气寒气重也是特别适合。炖上一锅每天早上吃上一小碗暖身体暖胃。 女人每天吃点醋挺好的。

用料

• 猪脚 1只
• 鸡蛋 适量
• 甜醋 2瓶
• 小黄姜 1斤

坐月子必吃的猪脚姜醋也可以列入年夜饭清单的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟，放入冷水后剥壳（比较好剥，不粘壳）

步骤 2

剥完壳的鸡蛋把水份擦干一旁备用。

步骤 3

猪脚用水冲洗干净加盐焯水，煮滚放盐很关键。（焯水未拍照，大家记得这一步别漏了）。焯水后把浮沫冲洗干净，洗干净后要沥干水分，一定要把水份沥干！！（可以选择用厨房纸把水份吸干或放到锅里炒干）我习惯炒干水份。

步骤 4

把小黄姜洗干净刨姜皮，姜皮可以晒干留着泡脚或感冒煮可乐。

步骤 5

刨好的姜用刀切开拍扁为了更好入味。

步骤 6

切好拍扁的姜放到锅里炒干水份备用。

步骤 7

两瓶致美斋的甜醋

步骤 8

所有材料准备好，准备砂锅一个，在这里必须告诉你们，一定要用砂锅！没有砂锅就不要做了！！不然会浪费一锅好东西！个人建议！材料备好准备把姜放到砂锅翻炒

步骤 9

砂锅不能有水有油，这一步先把姜放进去翻炒，再倒入两瓶甜醋。

步骤 10

接着把猪脚再放进去（有水分的猪脚容易变质变化）开大火煮沸后转小火焖煮20分钟关火。

步骤 11

20分钟以后放入鸡蛋关火，直接泡着，泡一夜第二更入味Q弹。

步骤 12

猪脚姜是可以放几天的哈，像坐月子的话一般都是煮上一大锅，要吃的时候再勺一些出来加热就可以吃了。

步骤 13

猪脚姜的功效： 1.祛湿散寒功效：特别适用于产妇产后恢复时食用，有很好的祛除体内湿寒的作用，而且有利于补气血、子宫修复、产后催奶。 2.美容养颜功效：猪脚中含有丰富的胶原蛋白，有利于促进使皮肤光滑、有弹性，还可减缓皱纹的产生，达到美容养颜，延缓衰老的作用。 3.开胃提神功效：猪脚姜醋可促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增加食欲，而且还有提神作用。

菜谱创建时间：2024-01-10 02:30:39