澳洲牛肉｜鲜嫩多汁的香煎和牛板腱

作者： 悦怡0604

牛肉是我们餐桌不可缺少佳品，寒冷的冬天我们的餐桌上怎能少了牛肉呢。今天我选用了澳洲和牛板腱肉片来做一款鲜嫩多汁的香煎和牛板腱，暖心又暖胃。做法特别的简单，不需要太多的调味料，保留和牛板腱的原汁原味，也不用太多的烹饪技术，只需几步就能吃到鲜嫩多汁、口感Q弹的美味西餐啦，再也不用去西餐厅啦。煎好的牛板腱再配上你喜欢的果蔬，多重营养，健康多多，美美的一款西餐，好吃到让你无法抗拒！ 澳洲牛肉，得天独厚的地理环境，天然饲养，杜绝人工添加剂和生长激素，高品质，含有优质蛋白、铁元素、维生素和多种矿物质，高蛋白低脂肪，肉质柔嫩饱满，澳洲牛羊肉唤醒我们的味蕾，打造冬日美好的生活！

用料

• 澳洲和牛板腱 200克
• 洋葱 50克
• 彩椒（红椒、黄椒共） 50克
• 橙子 4片
• 黑胡椒 2克
• 橄榄油（或黄油） 30克
• 盐 3克

澳洲牛肉｜鲜嫩多汁的香煎和牛板腱的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

事先把和牛板腱放在冰箱冷藏室自然解冻，一定不要用热水浸泡或用微波炉解冻，那会影响口感，解冻后用厨房纸依次吸干水分，如上图。

步骤 3

在吸干水分的和牛板腱上撒上黑胡椒、盐，再抹上薄薄的一层橄榄油锁住水分，把另外几片也用同样的方法处理好后腌制30分钟，如上图。

步骤 4

澳洲牛肉品质卓越，是我们补充营养的优质来源。澳洲和牛板腱花纹特别的清新，分布均匀，肉质鲜嫩多汁，肉片的中间有一根筋是透明的，不是那种咬不烂的白筋，反而吃起来脆脆的口感，是牛板腱的金字招牌！

步骤 5

锅子烧热，放入橄榄油，我选用橄榄油来煎觉得会更健康一点！

步骤 6

放入腌制好的和牛板腱放入锅中，大火煎至1分钟再翻面，不要煎的时间太长，不然会使肉片变硬，一边煎一边用勺子不断的将橄榄油淋在牛板腱上，让牛板腱充分的吸收油，这样会更的香，一定要大火，煎出来会更鲜嫩多汁，如上图。

步骤 7

大火煎制1分钟后翻面，翻面后再煎1分钟就熟了，如上图。

步骤 8

出锅装盘，放上事先准备好的果蔬，如上图。

步骤 9

香嫩多汁的煎和牛板腱是不是很诱人？话不多说，开吃吧，口水都流出来啦！一口牛肉一口果蔬真是营养健康，暖身又御寒，能量满满呀！

澳洲牛肉｜鲜嫩多汁的香煎和牛板腱的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。 2、调味料的用量可以根据自己的口味调整。 3、蔬菜和水果可以根据自己的喜好任意搭配。

菜谱创建时间：2024-01-08 14:36:21