司康实验室

作者： 朗阿朗的美食日记

我自己喜欢吃，于是寻找一种简单又好吃的做法，以达到司康自由。

用料

• 低筋面粉 180克
• 玉米淀粉 20克
• 白砂糖 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 黄油（先处理成小块状或小颗粒状） 60克
• 以上混合均匀为干粉A 以下混合均匀为液体B
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 海盐 2克（食盐减量）
• 淡奶油 70克
• 以下为辅料C，可放可不放： 先将B混合到A中搅拌成棉絮状，再加入C一起混合
• 葡萄干，奇亚籽，橙皮丁等 适量
• 蔓越莓干或其他自己喜欢的干果或果仁 适量
• 刷表皮材料：蛋黄 适量

司康实验室的做法步骤

步骤 1

B倒入A中搅拌成面絮状。需要加辅料（如葡萄干，奇亚籽等）的在这步加进去。

步骤 2

按视频中的方法按压加折叠，直至面盆、面饼光滑。注意：把有干粉的一面折叠在中间。

步骤 3

将按压好的面团转移到烤盘上，再按视频中的方法处理成圆饼形状。并切成8-12块。表面刷上蛋黄液。

步骤 4

烤好了，每一个都长在我审美上。 烘烤参考：180度预热10分钟，烤20分钟，再按照表面上色和内部口感的实际情况调整时间或上下管温度。 凯度SKY烤箱留缝180度烤23分钟。

步骤 5

这是切成小块一点的。

菜谱创建时间：2024-01-06 14:38:53