澳洲牛肉 | 孜然土豆西冷牛肉块

作者： 一只呆叶子

说起高品质牛肉，怎么能不提到澳洲安格斯谷饲牛肉，澳洲官方认证的安格斯谷饲牛肉，谷饲喂养的牛肉营养更均衡，西冷属于牛上腰部的脊肉，肉香浓郁，肉质细嫩。 我们今天就用澳洲安格斯谷饲牛西冷做一道创意美食— 孜然土豆西冷牛肉块，颇有些中西结合的意思，卖相和口感也是很棒的呢！

用料

• 澳洲安格斯谷饲牛西冷 1块
• 土豆 2个
• 小葱 1把
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 食盐 2克
• 橄榄油 5克
• 孜然粉 2勺
• 白芝麻 1把

澳洲牛肉 | 孜然土豆西冷牛肉块的做法步骤

步骤 1

主要食材集合

步骤 2

我们用到的澳洲安格斯谷饲牛西冷，纯牛肉零添加，肉质鲜嫩，看这漂亮的纹路！ 把解冻好的澳洲西冷牛排放在厨房纸上，吸去血水，

步骤 3

切成牛肉块，加入黑胡椒，食盐，橄榄油，拌匀腌制

步骤 4

土豆去皮，切成小块

步骤 5

小葱切成葱末，

步骤 6

热锅凉油，倒入牛肉块，开中火翻炒一分钟

步骤 7

高品质的澳洲牛肉产生的美拉德反应，只需要简单烹制就已经很香了

步骤 8

锅中另起油，倒入土豆块，煎炒至土豆块金黄

步骤 9

放入煎好的澳洲牛肉块，小葱末，加入食盐，孜然粉调味，翻炒均匀撒上一把白芝麻即可出锅

步骤 10

香喷喷的澳洲牛肉，肉质鲜嫩，孜然土豆又有夜市街的感觉，这道菜好美味啊！

澳洲牛肉 | 孜然土豆西冷牛肉块的小贴士

提前5小时把澳洲安格斯谷饲牛西冷从冷冻放入冷藏解冻，烹制时用厨房纸擦拭牛排代替用水冲，可以更好的保留原汁原味。 澳洲安格斯谷饲牛西冷食材新鲜品质高端，只需煎炒一分钟就好，保留其鲜嫩口感。

菜谱创建时间：2024-01-06 13:37:48