鸡蛋打入
分离蛋黄
土豆擦丝
加入蛋清
适量胡椒粉或十三香
适量盐
适量白糖(根据口味可放可不放)
适量面粉
搅拌均匀
刷油煎,摆成窝状
放入蛋黄
两面煎黄(撒上葱花碎或海苔碎或紫菜碎,根据口味可放可不放)
完成