芒果椰汁西米露（旺仔牛奶版）

作者： 市民F

比较简单的做法～下面的配料可以装成2大份甜品。 我喜欢旺仔牛奶所以直接用来代替牛奶+炼乳（其实旺仔牛奶的配方就是奶粉、水和炼乳），个人觉得味道没区别。

用料

• 小西米 50g
• 椰浆（不是椰汁） 120ml
• 旺仔牛奶1罐 245ml
• 芒果 1个

芒果椰汁西米露（旺仔牛奶版）的做法步骤

步骤 1

配料准备～ 小西米：称好50g小西米（别洗），锅里把水烧滚，把小西米倒进去，中火开盖煮20分钟左右，期间要偶尔搅拌以免粘锅。

步骤 2

小西米白芯会变很小，这个时候盖上锅盖、关火，焖5分钟，焖到白芯完全消失。

步骤 3

这时候西米是完全透明的了～捞出来用冷水洗到水清，滤掉水装到碗里，放进冰箱降温备用。

步骤 4

“椰汁”调配：混合120ml椰浆+一罐旺仔牛奶（245ml）混合好，放进冰箱降温备用。

步骤 5

芒果一部分切成大块，一部分压成泥（我没有机器就只压成了颗粒状）。

步骤 6

拿出喜欢的容器：芒果泥铺在最底下，然后铺上冰镇好的西米露，再淋入冰镇好的“椰汁”，最好摆上几大块芒果肉，完成～

菜谱创建时间：2024-01-05 00:38:59