黑豆沙包

作者： 雪地小肥羊

八十多的大姑妈给了好多自己种的黑豆子，一次煮了很多豆沙，今天消耗一下，做点豆沙包…

用料

• 黑豆沙（煮好且有豆子感觉的） 550克
• 黄油 50克
• 面粉 500克
• 水 270克
• 酵母粉 5克
• 猪油 30克
• 全脂奶粉 30克
• 糖 30克

黑豆沙包的做法步骤

步骤 1

把保存的煮好的黑豆沙拿出，我之前就是高压锅炖好的，没放油炒的，我不喜欢吃油腻腻的那种豆沙，放了50克黄油，一起进微波炉加热，搅拌均匀。

步骤 2

每个分26-27克 搓圆

步骤 3

把面粉水奶粉猪油糖酵母粉放去厨师机，让它自己揉面，揉成一坨光滑的面团。 这个面团比例我长期使用，做馒头也非常好吃。觉得怕肥的可以减少糖油，我不怕，我崽才七岁，也不要减肥，怎么好吃怎么来…

步骤 4

分43克左右一个剂子

步骤 5

一个一个揉圆，顺便排气，做好的盖一下湿布或保鲜膜。

步骤 6

一个一个擀皮子 中间厚 周围薄 就包包子

步骤 7

先随意包，随便捏褶子，翻过来，最后手指点一点水，撒黑芝麻。

步骤 8

这笼练一下捏褶子，还是丑，算了，自己吃，无所谓，崽也不嫌弃。

步骤 9

还是随便包，翻过来，用那个做鲜花饼买的木头印章和了点食用色素，印个小花花玩，印的时候有点爽，好玩儿…

步骤 10

三笼包好，我就放进烤箱发酵功能发酵，放了杯开水，我去晾衣服干活去了，稍微二发有点过了，赶紧蒸，忘了拍二发好的样子，轻轻按面团，它会慢慢回弹。

步骤 11

大火烧开后，上笼蒸12分钟。

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

搞定了 温了后 计划吃不完的冰冻 今天吃的保鲜袋装一下

菜谱创建时间：2024-01-04 12:03:33