羊排不想吃清炖？红烧羊排这么做

作者： 三月果冻

用料

• 羊排
• 土豆
• 胡萝卜
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 豆瓣酱
• 花椒
• 姜蒜
• 八角
• 啤酒

羊排不想吃清炖？红烧羊排这么做的做法步骤

步骤 1

羊排加水浸泡去血水，冷水下锅加葱姜蒜料酒焯水去腥

步骤 2

锅中放少许油，加入冰糖，炒出糖色

步骤 3

下羊排翻炒均匀，炒出香味儿

步骤 4

加入姜蒜花椒翻炒，去腥曾香

步骤 5

把羊排放到锅的一侧，在另一侧加豆瓣酱和熟油辣椒翻炒出香，然后和羊排翻炒均匀，加入少量生抽提味儿，老抽上色，再加入水和啤酒没过羊排，盖盖慢炖四十分钟左右，加入土豆胡萝卜再炖二十分钟左右

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2024-01-04 11:36:24