葱油蚕豆烩虾

作者： 四主的烟火气

用料

• 蚕豆
• 葱
• 虾
• 盐
• 味霖
• 淀粉

葱油蚕豆烩虾的做法步骤

步骤 1

虾去皮，去虾线。 把虾沿着中线片开，但不要切断。 然后用刀背，将每个虾轻剁几下。 用厨房纸，将虾吸干水分，撒薄盐，用手抓出粘性。腌制五分钟。

步骤 2

然后在腌制好的虾中，放入味霖和少许淀粉，用手抓匀 起油锅，大火爆炒至变色。 取出滤油备用

步骤 3

另起锅 热锅热油爆香葱。 放入蚕豆翻炒加盐。 炒半分钟后，加入少许水，焖煮五到十分钟。（根据蚕豆的嫩度决定） 倒入虾翻炒半分钟，至虾肉完全乳白即可，大约一分钟 加少许盐出锅。

菜谱创建时间：2024-01-04 07:24:02