「菜」猪脚姜

作者： _Jenny酱

用料

• 甜醋 两瓶
• 姜 一斤
• 猪脚 3斤
• 蛋 适量

「菜」猪脚姜的做法步骤

步骤 1

❶姜去皮切片，去皮后的姜🫚大概1斤重，喜欢辣一点姜味重一点的可以多加一点，不喜欢太辣的可以用肉酱，辣味没那么重哦！

步骤 2

❷猪脚焯水，猪脚我买的是前脚，也叫猪手，瘦肉比较多，我不爱吃肥的，后腿肥肉就比较多，我买的猪手两斤8两多一点

步骤 3

❸猪脚焯水后，放锅里把水分煸干~（这一步不用放油哦！），炒到有点焦焦的就可以了

步骤 4

❹同样的，姜片也煸干表面水分，继续炒到姜出水后就放一点冰糖，继续炒至冰糖融化

步骤 5

❺这样，冰糖融化后就把猪脚放进来！

步骤 6

❻半瓶到三分之二的致美斋添丁甜醋

步骤 7

❼一整瓶630ml的致美斋糯米甜醋

步骤 8

❽加进来，煮开后，中小火焖30分钟

步骤 9

❾焖30分钟后是这个样子的~

步骤 10

❿期间把鸡蛋煮熟剥壳，我喜欢用鹌鹑蛋和鸡蛋一起，鹌鹑蛋做出来很香！强烈建议~！

步骤 11

❶❶然后把蛋都加进来，再焖10分钟

步骤 12

❶❷鹌鹑蛋~~很香哦！

步骤 13

❶❸这是鸡蛋！也很好吃！

步骤 14

❶❹这个是猪脚啦~很软糯！

步骤 15

❶❺这个👆🏻🫚姜片入味之后很香很香，我一个不怎么吃姜的人也吃了好多~ （做好后放冰箱冷藏，每次吃的时候，吃多少取多少，然后再煮热就可以了~取的时候要用无水无油的勺子哦~）

菜谱创建时间：2024-01-03 17:32:57