乌鸡汤

作者： 炫晓琳

乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。 凑合家里的一些食材~晚餐煲个乌鸡汤~觉得很补身体呢~

用料

• 乌鸡 一只
• 淮山块 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 适量
• 蘑菇 适量

乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡清洗干净~其它食材也清洗干净~

步骤 2

砂锅里注入适量的水~大火烧开~

步骤 3

所有食材都下锅~ 武火煮沸后转文火继续煲~晚餐时间到了再下盐调味就可以享用甘甜的乌鸡汤啦~

乌鸡汤的小贴士

乌鸡的内肝脏必须掏尽~有人说三年以上的鸡头吃了会中毒~虽然现在很少有三年以上的鸡了但我每次还是把鸡头全都去掉~鸡PP和鸡爪子也必须要去掉这样才比较卫生安全~有人煲鸡汤会事先飞水但我没这个习惯~个人喜好吧~总觉得飞水后那些营养也都失掉了~很简单的一道汤水但味道很不错呢~哈哈~

菜谱创建时间：2012-11-27 21:34:25