卤腱子肉

作者： 四字真言

用料

• 腱子肉 500克
• 猪皮 80克
• 姜片 3片
• 辣椒 1个
• 葱 10克
• 桂皮 10克
• 甘草 1片
• 陈皮 5克
• 水 900毫升
• 生菜叶 适量
• 色拉油 2大匙
• 酱油 130毫升
• 冰糖 1大匙
• 料酒 2大匙

卤腱子肉的做法步骤

步骤 1

腱子肉、猪皮均洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。

步骤 2

葱、辣椒均切段备用。

步骤 3

热锅，加入色拉油，爆香姜片、葱段、辣椒段以及桂皮、甘草、陈皮、腱子肉、猪皮，一并加入所有调料和适量水，一起烧开后，盖上锅盖，转小火卤约1小时，熄火待凉。

步骤 4

取一盘，先铺上洗净的生菜叶，再将卤制好的腱子肉取出切片置于上方，最后淋上少许卤汁即可。

卤腱子肉的小贴士

无任何技巧，懒人新手皆可做。

菜谱创建时间：2024-01-01 20:06:56